Če se vam pogosto porajajo vprašanja, kako doma pripravljati zdravo hrano brez glutena in drugih industrijskih dodatkov, kako živeti življenje brez glutena, s celiakijo in alergijami ali intoleranco na jajca in mleko, potem naj vas razveseli dejstvo, da obstaja že ogromno takšnih in drugačnih receptov za pripravo enostavnih in zdravih obrokov brez glutena, pa tudi takšnih, s katerimi se radi pocrkljate. Eden takšnih receptov je brezglutensko testo za pico, ki je namenjeno osebam s preobčutljivostjo na gluten in ne vsebuje glutena, pšenice, laktoze, mleka, jajc in konzervansov.
Brezglutensko testo za pico zamesite kar sami
Brezglutensko testo za pico ne sme vsebovati proteinov zrnja pšenice, pa tudi ne ječmena, rži, pire in ovsa. Vsa ta žita vsebujejo gluten, ki osebam s celiakijo lahko povzroči okvaro sluznice tankega črevesja. Bolniki imajo zaradi tega lahko prebavne motnje, velikokrat pa pride tudi do pomanjkanja osnovnih sestavin hrane ter pomanjkanja mineralov in vitaminov.
Le kdo ne mara pice, ki so si jo pred mnogimi leti izmislili Italijani v Neaplju. Toda pica iz brezglutenskega testa pa ni navadna pica in je ne dobite v vseh restavracijah s picami. Tudi, če vam to obljubijo, so osebe s celiakijo izredno previdne, saj je na pultih, kjer se pice izdelujejo polno navadne moke. Zato vam priporočamo, da si brezglutensko testo za pico naredite kar sami, saj boste natanko vedeli katere sestavine ste vmešali v testo in pico na koncu tudi brez bojazni pojedli. Pri pripravi testa si lahko pomagate s kuhinjskim robotom, s katerim lahko hitro in enostavno pripravite okusno testo.
Brezglutensko testo za pico obložite po lastnih željah
Če se vam brezglutensko testo za pico pri gnetenju lepi, potem vam priporočamo, da ga naložite na peki papir, nanj položite še drug list in ga razvaljate. Testo mora biti lepo gladko in suho, vendar ne sme pokati.
Razvaljano testo nato obložite na različne načine, ravno tako kot je vam najbolj všeč. Pico lahko obložite s sestavinami, ki jih najdete doma na vrtu ali kupite v trgovini. Lahko si privoščite mesne, zelenjavne, morske ali druge dodatke. Seveda pa nobena pica ni okusna, če ni obogatena z začimbami in dišavnicami.